Crostata con frutta secca e miele

La crostata con la frutta secca è una ricetta tipica siciliana. Io ve ne propongo una semplicissima con frolla, frutta secca e miele. Ottima per una colazione ricca!

Ingredienti:

Per la frolla

300 g farina

150 g burro

150 g zucchero

2 uova intere

1 tuorlo

1 limone grattugiato

1 cucchiaino raso di bicarbonato

1 pizzico di sale

Per il ripieno

150 g zucchero

2 cucchiai di miele

200 g frutta secca (noci, mandorle o mandorle)

3 cucchiai di panna

Procedimento:

Per la frolla comincio impastando tutti gli ingredienti a mano o in planetaria. Metto la farina e lo zucchero in una ciotola, aggiungo le uova e il burro freddo a pezzetti, il

limone grattugiato, il cucchiaino di bicarbonato ed un pizzico di sale. Formo una palla con l’impasto, la avvolgo in un foglio di pellicola e la lascio riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Preparo ora il ripieno.

In una padella antiaderente metto la panna, lo zucchero, il miele e comincio a sciogliere il

tutto. Tolgo dal fuoco e aggiungo la frutta secca tritata grossolanamente. Lascio leggermente raffreddare e m dedico alla frolla.

Stendo la pasta con un mattarello fino a che avrà lo spessore di mezzo centimetro e la uso per rivestire uno stampo per crostate con bordo amovibile da circa 28 cm.

Bucherello il fondo con una forchetta.

Verso la crema di frutta secca nella base di frolla e livello con un cucchiaio.

Decoro a piacere con la restante pasta frolla.

Posso usare gli stampini per biscotti per creare vari disegni e divertirmi con le forme.. o fare semplicemente delle striscioline con la rotella seghettata per crostate!

Inforno a 180 gradi per 35 minuti.