Torta di compleanno “candy cake”al cioccolato

Happy birthday chocolate cake!! La torta al cioccolato più soffice del mondo! Una grande torta al cioccolato ricoperta di glassa è il segreto per un compleanno perfetto!!

Ingredienti:

250 g di burro morbido

440 g di zucchero a velo

2 uova

240 g di farina

60 g di cacao amaro

1 bustina lievito in polvere

330 ml di latte

Per il ripieno:

150 g di burro morbido

4 cucchiai di cacao amaro

150 g di zucchero a velo

1 cucchiaio di estratto vaniglia

2 cucchiai di latte

Per la copertura:

200 g di cioccolato fondente sciolto

una noce di burro

3 cucchiai di panna

Ricopro con carta forno due teglie da 20 cm (in alternativa posso farla anche solo in una teglia da 24) ed accendo il forno a 160 gradi.

Metto in planetaria o in un mixer il burro con lo zucchero. Inizio ad amalgamare a velocità minima ed aggiungo una alla volta le uova ..impasto fino a che saranno ben amalgamate!

Unisco la farina, il cacao e il lievito setacciati.

Sempre impastando verso un terzo della farina e poi un terzo del latte. Continuo così alternando sino a che avrò esaurito la farina e il latte.

Verso nello stampo e inforno a 65/70 minuti.

Faccio la prova stecchino prima di sfornare.

Lascio raffreddare 30 minuti, vista l’estrema morbidezza, prima di rovesciare la torta.

Preparo la crema mettendo un una ciotola il burro morbido e lo lavoro con un frullino a velocità bassa. Aggiungo il cacao e lo zucchero a velo ..per ultimi l’estratto di vaniglia e il latte.

Bagno la torta con un pò di rum zucchero a velo e acqua tiepida e spalmo la crema sulla prima torta. Copro con la seconda che bagno a sua volta.

Preparo la glassa sciogliendo il cioccolato fondente, il burro e la panna. Verso la glasss sulla torta facendola cadere ai lati per ottenere l’effetto drip cake!!

Farcisco a piacere con dolcetti a volontà!!